高考期間，陽新縣市場監(jiān)督管理局全方位筑牢考生飲食安全防線，在每個考點（送考點）固定 2 名以上食品安全保障人員駐點值守，實行從早至晚全天候監(jiān)管。

早上6時，保障人員提前到崗，以 “餐前必查” 為原則，從原材料質量查驗、從業(yè)人員健康晨檢、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔等基礎環(huán)節(jié)啟動當日保障流程，為每一餐安全夯實基礎。

監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員對食堂全區(qū)域開展全流程巡查，“食品留樣必須標注具體時間，每餐次凈重不少于125克，留樣時間必須達到48小時。”質量中隊長柯濤一邊仔細核對留樣記錄一邊與留樣負責人提醒到。其他成員同步檢查冷藏設備溫控、餐飲具清洗消毒效果、菜品烹飪熟制程度及從業(yè)人員著裝規(guī)范，確保操作環(huán)節(jié)無漏洞。與此同時，食品安全快檢車持續(xù)對抽樣蔬菜、肉類等食材進行現(xiàn)場快速檢測，從源頭把控風險。

12時午間供餐時段，保障人員駐守食堂售賣窗口，一方面監(jiān)督從業(yè)人員規(guī)范操作，另一方面主動收集考生對飯菜溫度、口味的反饋，及時優(yōu)化供餐服務；針對考生可能接觸的其他食品來源，執(zhí)法人員利用考生休息間隙突擊檢查校內(nèi)超市，明確要求高考期間禁售冷凍食物飲品，阻斷潛在風險。

15點，保障人員參照晨間流程對晚餐食材及加工環(huán)節(jié)再次全面核查，確保全時段監(jiān)管無死角。直至 19時食堂收工，保障人員完成當日監(jiān)管情況表填寫、問題匯總等材料整理后，方結束全天工作。

從食材源頭到供餐終端，從食堂操作間到校內(nèi)超市，陽新縣市場監(jiān)管局食品安全保障人員以科學嚴謹?shù)谋O(jiān)管為盾、以責任擔當為矛，用專業(yè)與汗水為考生筑起堅實的飲食健康長城。（王艷紅）